Progetto di Architettura industriale, pensato sin dall'inizio  per la creazione di un grosso immobile munito degli adeguati ed indispensabili macchinari posti in filiera per la trasformazione delle olive in olio.

La struttura di tipo misto è costituita da un corpo  di fabbrica centrale in cemento armato dove trovano allocazione gli uffici, gli spogliatoi e l'alloggio dei committenti, oltre i servizi igienici e due corpi  di fabbrica ad esso simmetrici con struttura portante in acciaio e rivestimenti  perimetrali e coperture in lamierone grecato coibentato.

Nell'insieme un'opera  moderna  e funzionale, che si inserisce elegantemente nel territorio dell'hinterland palermitano.